无锡市实验幼儿园:这个美食大赛,评委是孩子们!威尼斯赌场官方 文章来源:威尼斯赌场官方网址   2019-05-10 15:01

  “今天幼儿园里吃什么?””“孩子喜欢吃吗?”这些问题总是牵动着家长们的心。为提高幼儿膳食质量,努力做到幼儿膳食营养均衡化、品种多样化、各环节操作规范化,近日,无锡市实验幼儿园雅居乐分园和朗诗新郡分园举行了营养员面点制作、保育员分餐技能比赛。

  营养员面点制作比赛所需食材由幼儿园统一准备,评审团由保育主任、保健医生、教师代表以及20位幼儿组成。根据幼儿年龄特点,比赛项目由必做项目(包子、烧卖)和创新项目(花式创意面点)组成,并要求选手在规定时间内完成。评委对参赛选手的面点制作流程、外观、口感、创意等情况进行打分。

  赛前,从面粉的发酵、粉团的揉和、肉馅的配料、点心的制作,参赛人员都做了精心的准备。比赛中选手们通过擀、捏、切、包、卷、叠等工序为大家呈现了一款款营养丰富、创意新颖、秀色可餐的视觉大餐。鲜肉包、香菇糯米烧卖、开花糕点、豆沙南瓜点心、花色蒸饺……一盘盘面点如同一幅幅赏心悦目的精美画卷美不胜收,看得评委们垂涎欲滴,对厨师精湛的手艺赞不绝口。在品尝环节,大小评委们津津有味地品尝着,不断发出“这个太好吃了!”“这个特别好吃!威尼斯赌场官方网址你也尝一个……”最后,小评委们还给营养员叔叔、阿姨们贴了一枚神圣的小贴花,感谢他们的倾情付出。“以幼儿的健康发展为出发点,根据幼儿的喜好结合面点制作的色香味各方面的要求创新制作出更多幼儿爱吃的、营养美味的特色面点是我们这次比赛活动的主要目的。”新城区保育处副主任龚晓红介绍说。

  分餐是保育员的基本技能之一,直接影响到幼儿饮食安全、营养均衡等问题。本次保育员分餐技能比赛,保育员从餐前桌面消毒到最后的分餐,整个流程须规范、熟练的完成。保育员们各个认真细致地做好每一步,做到真正的掌握每一个步骤。保健医生对她们的操作流程熟练程度,及动作规范到位程度来严格打分。最后,保育处龚主任对整个操作过程进行了评价与指导,指出了一些细节问题,更好的提高她们的业务水平。

  此次活动,为后勤人员提供了一个互相交流学学习的平台,更加激发了他们创新工作、规范技能的热情和信心。大家纷纷表示:将不断提高专业素质及服务意识,为了每一个孩子的健康成长,朝着更规范、更高质的方向努力!


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